Kontakt
poniedziałek, 11 grudnia, 2023
Echo Ełku
  • News
  • Na sygnale
  • Rozmaitości
  • Social Media
  • Kultura
  • Motoryzacja
  • COVID-19
  • Sport
  • Historia
  • Felieton
  • Bez kategorii
  • Kontakt
Brak rezultatów
Zobacz wszystko
  • News
  • Na sygnale
  • Rozmaitości
  • Social Media
  • Kultura
  • Motoryzacja
  • COVID-19
  • Sport
  • Historia
  • Felieton
  • Bez kategorii
  • Kontakt
Brak rezultatów
Zobacz wszystko
Echo Ełku
Brak rezultatów
Zobacz wszystko
Strona główna Kultura

Pizza z mąki ze świerszczy, czyli radosna twórczość eurokratów

adminadam adminadam
30 stycznia 2023
w kategorii: Kultura, Rozmaitości, Social Media
0
Pizza z mąki ze świerszczy, czyli radosna twórczość eurokratów

Mamo, a co dzisiaj na obiad? Dzisiaj kochane dzieci będzie niespodzianka, czyli … placek z mąki… ze świerszczy! Hura! Mamo, to nasze ulubione danie!

Już nie tylko żytnia, pszenna, ziemniaczana –  Komisja Europejska wydała zgodę, aby  mąka ze świerszczy domowych była stosowana do produkcji żywności. Na rynku europejskim pojawić się może jeszcze w tym miesiącu.

Do krajów Unii Europejskiej trafią produkty na bazie sproszkowanych owadów Acheta domesticus. Mąki takiej możemy spodziewać się w chlebach, cieście do pizzy oraz przekąskach.

Przepis z 3 stycznia 2023 roku wejdzie w życie 24 stycznia. Właśnie wtedy jedna firma, z siedzibą w Wietnamie, która otrzymała unijne pozwolenie na pięć lat, będzie mogła zacząć wykorzystywać mąkę ze świerszcza domowego do wyrobu żywności i wprowadzać produkty spożywcze (ciastka, chleby) na jej bazie na rynek w całej Unii Europejskiej. Firma czekała 3,5 roku na wydanie zgody na stosowanie specjalnej mąki i otrzymała prawo wyłączności danych na 5 lat, a zatem na tyle, na ile opiewa zgoda KE na stosowanie przez nią mąki ze świerszczy w produktach spożywczych. KE dopuszcza możliwość wydania zgód dla innych firm, ale nie mogą one korzystać z danych naukowych uzyskanych przez firmę wietnamską.

Możliwość stosowania mąki ze świerszczy zostało bowiem zbadane pod kątem bezpieczeństwa zdrowotnego. Analizy dokumentów dokonał, na wniosek Komisji Europejskiej, unijny urząd zajmujący się bezpieczeństwem zdrowotnym żywności EFSA (European Food Safety Authority). 

Oceniając, że nowy produkt spełnia – w świetle dostępnej wiedzy naukowej – kryteria dopuszczenia do użytku w żywności jako żywność nowatorska (ang. novel food), EFSA zwróciła uwagę na potencjalne ryzyko alergii, które mogą wywołać białka mąki ze świerszczy i wezwała do prowadzenia badań w tym kierunku.

Rzut oka na specyfikację zawartości makro- i mikroskładników pozwala na wniosek, że nowa mąka to produkt o wysokiej zawartości białka (powyżej 70 proc.).

Lista wybranych produktów, które mogą być wytwarzane na bazie mąki ze świerszczy:

wieloziarniste chleby, bułki,
paluszki chlebowe, krakersy,
batony zbożowe,
suche mieszanki do wypieków,
ciasteczka, herbatniki,
suche produkty makaronowe,
sosy,
przetworzone produkty ziemniaczane,
dania warzywne,
pizza,
analogi mięsne,
zupy i koncentraty zup, także w proszku,
przekąski z mąki kukurydzianej,
napoje podobne do piwa,
wyroby czekoladowe,
przekąski inne niż chipsy,
przetwory mięsne.

Przy czym mąka ze świerszczy ma być dodatkiem do powyższych produktów. Unijny dokument wskazuje, że np. w pieczywie wieloziarnistym dopuszczalne jest użycie maksymalnie 2 g proszku ze świerszczy na 100 g produktu, zaś w batonach z ziaren zbóż – 3 g na 100 g produktu.

Wszelka żywność z dodatkiem świerszczy musi oczywiście zawierać odpowiednią informację o tym na etykiecie oraz ostrzeżenie, że u niektórych osób, zwłaszcza tych uczulonych na skorupiaki, mięczaki i roztocza kurzu domowego, produkt może wywołać reakcję alergiczną.

Czy polubimy mąkę ze świerszczy?

Biorąc pod uwagę to, że obecnie na planecie żyje 8 miliardów ludzi, kierunek takich zmian w żywieniu może okazać się słuszny. Tym bardziej, że owady hoduje się bezproblemowo, w szczelnym pojemniku o właściwej wilgotności, wentylacji i ogrzewaniu.

Do tej pory świerszcze hodowlane były w Europie pokarmem dla zwierząt. Od tego roku staną się pokarmem dla ludzi.

autor: Beata Igielska, zdrowie.pap.pl

Źródło: KE
Rozporządzenie z 03. 01. 2023
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R0005
 

Tagi: #KE#mąka#świerszc#unia
UdostępnijWyślij
adminadam

adminadam

Powiązane artykuły

Poszukiwania 23-latka
Na sygnale

Poszukiwania 23-latka

6 grudnia 2023
Tak się skończyło wyprzedzanie na podwójnej ciągłej – 4 osoby w szpitalu
Motoryzacja

Tak się skończyło wyprzedzanie na podwójnej ciągłej – 4 osoby w szpitalu

1 grudnia 2023
Ma życie Elka. Bo Marzycielka!
Kultura

Ma życie Elka. Bo Marzycielka!

30 listopada 2023
Następny Post
Pieszy potrącony na zebrze

Pieszy potrącony na zebrze

Pierwszy przeszczep serca u dziecka w UCK Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Pierwszy przeszczep serca u dziecka w UCK Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Oddaj pieniądze, bo jak nie, to zarażę Cię wirusem HIV!

Oddaj pieniądze, bo jak nie, to zarażę Cię wirusem HIV!

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rekomendowane

Nie bądźmy obojętni

Nie bądźmy obojętni

3 tygodnie temu
Zwyrodnialcy. Pijani zabili psa – uderzali go i kopali po całym ciele.

Zwyrodnialcy. Pijani zabili psa – uderzali go i kopali po całym ciele.

4 tygodnie temu
Leia i Iskra – silne charaktery, które nie znoszą bezczynności

Leia i Iskra – silne charaktery, które nie znoszą bezczynności

2 tygodnie temu
Ma życie Elka. Bo Marzycielka!

Ma życie Elka. Bo Marzycielka!

2 tygodnie temu

Kategorie

  • Bez kategorii
  • COVID-19
  • Felieton
  • Historia
  • Kultura
  • Motoryzacja
  • Na sygnale
  • News
  • Rozmaitości
  • Social Media
  • Sport

Znajdź interesujący Cię tag

#ełk #felieton #inwestycje #podwyżki #policja #powiatełcki #radni #wośp #wośpełk alkohol areszt Bezpieczeństwo droga ełk kierowca kobieta kontrole KPP Ełk kradzież mandat marihuana maseczka narkotyki Oszustwo pieniądze pieszy pijany pobicie Policja pomoc poszukiwany prostki przepisy prędkość rower rowerzysta sklep ukraina wakacje Wandalizm weekend Wypadek włamanie zakupy zatrzymanie
Brak rezultatów
Zobacz wszystko

Wyróżnione

Zima zaskoczyła. Drogowców i kierowców.

Leia i Iskra – silne charaktery, które nie znoszą bezczynności

Brązowa Oliwka

Nie bądźmy obojętni

Kontrowersyjny ksiądz to za mało powiedziane. Co on wygaduje?

Zuch? Wała! Kradzież zuchwała.

Rosnąca popularność

Tak się skończyło wyprzedzanie na podwójnej ciągłej – 4 osoby w szpitalu
Motoryzacja

Tak się skończyło wyprzedzanie na podwójnej ciągłej – 4 osoby w szpitalu

Adam Sobolewski
1 grudnia 2023
0

Groźny wypadek na trasie Ełk-Grajewo. Po zderzeniu dwóch samochodów i dachowaniu jednego z nich do przydrożnego rowu,...

Auto wbiło się w drzewo. Śmierć na miejscu

Auto wbiło się w drzewo. Śmierć na miejscu

21 października 2023
Chcą likwidacji kanału patostreamera

Chcą likwidacji kanału patostreamera

20 lutego 2023
Ma życie Elka. Bo Marzycielka!

Ma życie Elka. Bo Marzycielka!

30 listopada 2023
Poszukiwania 23-latka

Poszukiwania 23-latka

6 grudnia 2023
Echo Ełku

Ostatnie wpisy

  • Poszukiwania 23-latka 6 grudnia 2023
  • Tak się skończyło wyprzedzanie na podwójnej ciągłej – 4 osoby w szpitalu 1 grudnia 2023
  • Ma życie Elka. Bo Marzycielka! 30 listopada 2023

Kategorie

  • Bez kategorii
  • COVID-19
  • Felieton
  • Historia
  • Kultura
  • Motoryzacja
  • Na sygnale
  • News
  • Rozmaitości
  • Social Media
  • Sport

NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE I WYDARZENIA

Subskrybuj, aby otrzymywać dodatkowe informacje bezpośrednio na skrzynkę!

© 2021 PJK Consulting - Premium WordPress sites by PJK Consulting.

Brak rezultatów
Zobacz wszystko
  • News
  • Na sygnale
  • Rozmaitości
  • Social Media
  • Kultura
  • Motoryzacja
  • COVID-19
  • Sport
  • Historia
  • Felieton
  • Bez kategorii
  • Kontakt

© 2021 PJK Consulting - Premium WordPress sites by PJK Consulting.